Championnat de France d'AeroPress 2023Toi aussi, tu es à la recherche de la meilleure tasse de café AeroPress au monde ?Après le succès de l'édition 2022, La Claque Café reprend le flambeau et est fière d'organiser l'édition 2023 du Championnat de France d'AeroPress...
Nouvelle ère pour le Robusta ? Si vous connaissez un peu le café, vous savez probablement que l'arabica est la principale espèce de café utilisée pour le café de spécialité. Mais le café de qualité provient-il uniquement de l'arabica? Le robusta est-il toujours...
Eugenioides, un café de compétition ? Eugenioides revient sur la scène mondiale Coffea eugenioides, membre éminent du genre Coffea et parent diploïde de C. arabica aux côtés de C. canephora, détient une place unique dans l'écologie et l'histoire...
Soldes d'été ! Bénéficiez de -20% sur tous nos produits Merch avec le code LaClaque20 (valable jusqu’au 19 juillet) *hors packsCafé nomadefor your events Outstanding coffeeREQUEST FOR QUOTATIONWant to treat yourself and enjoy a good cup of coffee? Lucky you, we're...
// Le producteur de café Le métier de producteur de café, véritable colonne vertébrale de l'industrie du café, est à la fois complexe et exigeant. Ceux qui embrassent cette profession se doivent d'être à la fois agriculteurs, entrepreneurs et visionnaires,...
// L'Importateur de Café Au sein de l’univers du café de spécialité, il existe un métier discret mais fondamental, celui de l’importateur de café vert. Il occupe une position stratégique au sein de la chaîne d’approvisionnement du café....
« Terroir – Coffee from seed to harvest » est un livre qui explore l’impact du terroir sur la culture du café, offrant un regard approfondi sur les facteurs environnementaux qui influent sur la qualité des grains.
« La torréfaction révèle les arômes d’un terroir, d’une variété. Cette complexité rend notre métier exceptionnel. » Kawa Le torréfacteur: // Exploration des métiers dans le cafe: Le torréfacteur désigne à la fois le nom de l’artisan qui cuit le café et l'appareil sur...
Le Barista // Exploration des metiers dans le cafe “Just a brown solution who wakes you up” A film about coffee Le café est la seconde matière agricole échangée au monde. Lorsque l’on savoure un café, il est difficile d’imaginer tout le processus et les étapes...
